Sellado, servido con relish de tomate cherry y limón amarillo, espolvoreado con hojuelas de ajo frito.
Rollo de Cangrejo $225
Jaiba suave en tempura, osaki kanikama, pepino, zanahoria, aguacates, arroz, lechuga y masago, con salsas de anguila y ajo.
Gao Zi $225
Dumplings, estilo oriental, de cerdo, camarón y callo con jengibre, té de limón y leche de coco, fritos y servidos con salsa agripicante.
Rollo Vietnamita de Verano $145
Camarones, fideos de arroz y vegetales, envuelto en tortilla de arroz, servido con salsa de chile dulce y cacahuates tostados.
Curricanes $245
Rollos de atún crudo, rellenos con osaki kanikama, aguacate con salsa ponzu y serrano.
Ensalada de la Casa $140
Lechugas mixtas con manzana verde, queso azul y nueces caramelizadas, perfumada con vinagretta de miel.
Ensalada Cesar $280
Para 2 personas, preparada en la mesa.
Sopa Azteca $145
Servida en su mesa con créme fraiche, chile guajillo, queso fresco y aguacate.
PLATO FUERTE
Camarones al Coco $310
Camarones en tempura y costra de coco de Colima, servido con puré de camote, salsa de frutas tropicales y plátano macho frito.
Fettuccine Careyes $285
Camarones en infusión de aceite de oliva y ajillo con toque de cítricos, acompañada con pan de ajo artesanal.
Fettuccine de Langosta del Pacifico $375
Trozos de langosta en una exquisita salsa cremosa con toque de parmesano, servido con pan de ajo artesanal.
Filete de Pescado al Pistache $295
Salsa de vino blanco, alcaparras y limón eureka, servido con puré de papa.
Filete Encostrado $295
Hierbas finas, espárragos, puré de papa con ajo rostizado y salsa de mantequilla templada.
Medallón de Atún $325
Sazonado y sellado, servido con rollo primavera, puré de coliflor, servido con ensalada de arúgula en vinagretta con wasabi.
Solomillo de Cerdo $245
Término medio, con trio de hongos en salda cremosa de vino tinto, queso azul y papas rostizadas.
Hamburguesa Oasis $220
Pan brioche hecho en casa, salsa BBQ de Jack Daniels queso provolone ahumado, arúgula y cebolla tabaco acompañada con gajos de papa hierbas y queso parmesano.
Filte Mignon Imperial $480
Con mantequilla de vino tinto, vegetales glaceados en médula y puré de papa con ajo rostizado.
Mar & Tierra $580
Cola de langosta, salsa de mantequilla templada y petit filete mignon (120gr) con salsa de oporto, servido sobre puré de papa.
Callo de Hacha & Tierra $580
Callo sellado con salsa bernaise y petit filete mignon (120gr) con salsa de oporto, servido sobre pué de papa.
